30 октября прошёл I этап конкурса профессионального мастерства “Лучший по профессии” в номинации «Повар» среди поваров и заведующих производством Железнодорожного района. В мероприятии приняли участие 9 специалистов — это позволило создать насыщенную соревновательную атмосферу и собрать широкий спектр профессиональных подходов к организации приготовления блюд.

В рамках подготовки к конкурсу участники разработали авторские рецептуры и технологические карты для приготовления блюд, соответствующих конкурсным заданиям. Конкурс включал как теоретические, так и практические испытания: повара отвечали на вопросы, решали кейсы по разработке технологических карт и готовили блюда. В практической части им предстояло приготовить холодную закуску из рыбы, горячее мясное блюдо и десерт из заварного теста.

По итогам состязания были определены 4 победителя в нескольких номинациях. Призовые места распределились следующим образом:

• 3‑е место— заведующая производством МАОУ СОШ № 42 Скрипченко Надежда Алексеевна;
• 2‑е место(разделено между двумя участниками) — заведующая производством МАОУ СОШ № 38 Аксёнова Екатерина Николаевна и заведующая производством МАОУ «Лицей № 27» Лукьянова Татьяна Николаевна; 
• 1‑е место— заведующая производством МАОУ «СОШ № 65» Рудкина Оксана Николаевна.

Мероприятие подтвердило высокий уровень профессионализма сотрудников и значимость системной работы по поддержанию стандартов качества в производственных подразделениях. Формат конкурса доказал свою эффективность как инструмент обмена опытом и выявления передовых решений, применимых в ежедневном производственном цикле.

назад